Какие салаты можно при гастрите?

Опубликовано: 23 июля 2015 в 08:41

Салаты при гастритеГлавным условием при лечении гастрита является правильно организованное питание и соблюдение строгой диеты, поэтому для всех пациентов и становится основным вопрос разрешённых блюд при этом заболевании. Ведь каждому хочется разнообразить свой, оказавшийся достаточно скудным, рацион.

Очень часто звучит такой вопрос: «Какие салаты можно при этом заболевании, чтобы они помогли улучшить пищеварение и не навредили»? Существует множество рецептов салатов, но основным становится вопрос разрешенных продуктов, входящих в состав этого блюда. При любых заболеваниях ЖКТ они должны быть диетическими и не наносить дополнительных повреждений воспалённой слизистой.

Ингредиенты, допустимые в салатах для пациента с гастритом

Рецепты салатов при гастритеТак как основным условием лечения гастрита является нормализация работы желудка, пища, попадающая в него, не должна раздражать слизистую оболочку, и нормализовать выделение пищеварительного секрета.

К тому же в ней должно быть достаточное количество белков и витаминов, иначе это приведёт к нарушению работы пищеварительного органа. Поэтому всем, кто пострадал от такого заболевания, как гастрит, в качестве ингредиентов для салатов рекомендованы следующие продукты:

  • Овощи. При данном заболевании, если кислотность повышена, рекомендуются отварные или приготовленные на пару. А вот при пониженной секреции для приготовления блюда стоит брать свежие;
  • Из зелени предпочтительнее всего петрушка или укроп;
  • Ягоды и фрукты также могут быть компонентами для салатов, разрешённых при гастрите. Из них следует исключить слишком жёсткие и кислые плоды;
  • Заправлять это блюдо лучше всего рафинированным маслом, так как оно не раздражает слизистую оболочку желудка. Тому, кто предпочитал заправлять салаты сметаной или майонезом, в случае диагностирования у него гастрита, лучше всего перейти на натуральный йогурт. Он сделает блюдо по-настоящему диетическим.

Но помимо овощных салатов больным с гастритом вполне можно и мясные, рыбные или из морепродуктов. Только здесь следует учитывать следующие нюансы:

  • Для всех рецептов, где предусмотрено мясо, необходимо брать только нежирные сорта: телятину, говядину, курицу, индейку, крольчатину;
  • Морепродукты подойдут любые, только следует использовать свежеотваренные, но ни в коем случае не маринованные;
  • Из рыбы следует брать нежирные виды, например, минтая, форель, треску, хека.

Используя вышеперечисленные продукты, не составит никаких проблем приготовить множество разновидностей салатов, которые не нанесут вреда воспалённой слизистой и в то де самое время нормализуют пищеварительный процесс.

Рецепты салатов при гастрите очень легко придумывать самостоятельно, беря за основу классический вариант и меняя на своё усмотрение ингредиенты в нём. Также следует учитывать, что при гастрите употребление соли в салатах должно быть сильно ограничено, а любых кислых составляющих следует просто избегать.

Какие салаты можно при гастрите?К продуктам, запрещённым в салатах при таком заболевании, как гастрит, можно отнести следующие:

  • Любые виды копчёностей (рыбные, мясные);
  • Полуфабрикаты (колбасы, сосиски);
  • Уксусная кислота;
  • Майонез;
  • Кислые продукты (квашеная капуста)
  • Маринованные и солёные овощи;
  • Горькие овощи, способствующие раздражению слизистой(лук, чеснок, редька);
  • Всевозможные острые приправы.

Можно ли винегрет при гастрите?

Винегрет при гастритеТакой вопрос тоже очень часто задают пациенты. Эта разновидность салата нравится всем, употреблять его можно как ежедневно, так и поставить на праздничный стол. И при гастритах винегрет разрешён, только с небольшими отличиями от классического варианта. Какие же ингредиенты потребуются для его приготовления?

Так как пациентам с гастритом при приготовлении любых диетических салатов следует избегать солёного, квашеного, копчёного и острого, то и во время готовки винегрета следует придерживаться этих же правил. То есть для пациентов с воспалительной патологией желудка нужно убрать из рецепта, как солёные огурцы, так и квашеную капусту.

Продукты, необходимые для приготовления данного салата:

  • Морковка 1 шт;
  • Свёкла небольших размеров;
  • Картофель 2 шт;
  • Зелень укропа;
  • Горошек консервированный 1 банка;
  • Рафинированное растительное масло.

Рецепт приготовления винегрета при гастрите состоит из нескольких этапов:

  1. Картофель, морковка и свёкла отвариваются в мундире до полной готовности, после чего остужаются и чистятся;
  2. Зелень хорошо моется и обсушивается;
  3. Отварные овощи нарезаются мелким кубиком и укладываются в миску. Туда же добавляется нарванная руками или порубленная ножом зелень;
  4. Добавляется немного соли и растительного масла и всё хорошо перемешивается.

Диетический вариант этого любимого многими блюда готов, и можно с уверенностью сказать, что никакого вреда слизистой желудка он не принесёт.

Интересные материалы по этой теме!

Сыр при гастрите
Сыр принадлежит к списку самых популярных молочных продуктов. Его изготавливают из молока,...
Цитрусовые при гастрите
Одно из самых распространенных заболеваний желудочно-кишечного тракта - гастрит, имеет множество разновидностей в...
Дистальный эзофагит
Эзофагит представляет собой воспалительный процесс в пищеводе, возникающий в любом возрасте и у любого...

Комментарии читателей статьи "Салаты"

Оставить отзыв или комментарий

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.


Мужчина Женщина