Диета при панкреатите - рецепты диетического питания, меню №5 (5п) для поджелудочной железы

Опубликовано: 15 октября 2014 в 10:28

РецептыВыход из состояния кризиса в ремиссию допускает употребление мяса. Под запретом по-прежнему остаются бульоны, но диета при панкреатите рецепты мясных блюд начинает включать. Не стоит тушить и жарить продукт, использовать печень, мозги, почки, баранину, утку и гуся, колбасы и консервы при диете номер 5. Диетические рецепты, которые не вызовут обострения поджелудочной железы, состоят из блюд:

  • Суфле говядины с рисом на пару
  • Мясное пюре с соусом молочным (обе формы диеты номер 5)
  • Пудинг с овощами паровой
  • Отварная телятина, курица (безопасны при ремиссии поджелудочной железе)
  • Паровые котлеты из телятины, крольчатины или курицы
  • Зразы, фаршированные рисом, яйцом с морковью, гречкой на пару
  • Картофельная запеканка с говядиной
  • Капустная запеканка с телятиной (диета 5п второй модели)
  • Паровые битки
  • Отварной бефстроганов (безопасен поджелудочной железе при устойчивой ремиссии)

Рыба содержит не меньше белка, показаны гастроэнтерологами щука, окуневые, лещ, сазан, судак, тресковые, форель в качестве диетического питания. Из этого продукта, обычно, готовят:

  • Фрикадельки – смешивается прокрученное филе и отваренная до вязкого состояния рисовая каша, формируются шарики и варятся в пароварке (диета 5п)
  • Рыба под соусом «Польский» – отваренная в воде рыба поливается соусом из разведенной и прокипяченной пять минут муки с нарубленной половинкой яйца (диетическое питание при ремиссии)
  • Запеканка трески в молочном соусе – припущенную пять минут рыбу с нашинкованной морковью заливают соусом из муки, горячего молока и оливкового масла и выпекают 40 минут (блюдо безопасно для поджелудочной железы только в момент ремиссии)
  • Биточки из трески – из смеси прокрученной рыбы и подсоленного замоченного в воде хлеба формируют в форме битки и варят десять минут

В момент входа в ремиссию диетические рецепты в меню при панкреатите полностью исключают соль, зато, допускают сахар (диетическое питание 5п строгое). Ежедневно пациент должен употреблять 2,5 л жидкости в виде отваров, морсов, соков. Постепенно увеличивают калорийность и количество продуктов. В целях безопасности поджелудочной железы диета 5 (5п) использует рецепты завтрака и второго завтрака:

  • диетическая рисовая каша без молока
  • манная каша на воде
  • диетическое морковное пюре с нежирной рыбой
  • пюре картофеля с постным мясом, безопасным для поджелудочной железы

Меню диетического питания состоит из обезжиренного сладкого творога на полдник, стакана воды с медом на ночь, который может заменяться стаканом простокваши. В обед пациент съедает отварное мясо с бульоном из овощей, пюре корнеплода на выбор и протертое яблоко. Диета 5 при панкреатите второго варианта начинается, спустя две недели от приступа, длится от полугода до года. Диетические рецепты могут видоизменяться, модифицироваться, неизменным остаются показатели:

  • Углеводы – 450 г
  • Жиры – 40 г
  • Белки – 100 г

Поджелудочная железа - диета, рецептыГастроэнтерологи включают в диетическое питание при панкреатите рецепты, которые требуют меньших затрат энергии самого организма для усваивания компонентов. К добавке в меню ими рекомендованы авокадо и киви, в которых содержатся ферменты, схожие с веществами, которые поджелудочная создает в нормальном состоянии. Рецепты диетического питания при панкреатите включают несколько видов киселя на основе овса:

  • По Момотову – треть стакана кефира, четыре ложки крупных и триста граммов мелких хлопьев заливают в трехлитровой банке теплой водой, выдерживают пару дней в тепле и процеживают, хлопья, промытые двумя литрами воды являются низкокислотным киселем диеты(при панкреатите – четыре раза в день по несколько глотков)
  • По Изотову – закваску растворяют в холодной воде, выпаривают до нужного состояния, добавляя в конце немного масла (пить теплым по стакану)

Кисель при панкреатите считается отдельным приемом пищи, поэтому, должно пройти три часа до следующего завтрака диеты. Принимать продукт следует регулярно.

Вам все еще кажется, что вылечить панкреатит тяжело?

Судя по тому, что вы сейчас читаете эти строки - победа в борьбе с панкреатитом пока не на вашей стороне...

И вы уже думали о хирургическом вмешательстве? Оно и понятно, ведь поджелудочная - очень важный орган, а его правильное функционирование- залог здоровья и хорошего самочувствия. Частые боли в животе, слабость, головокружение, вздутие, тошнота, нарушение стула... Все эти симптомы знакомы вам не понаслышке.

Но возможно правильнее лечить не следствие, а причину? Рекомендуем прочитать историю Ирины Кравцовой, как она избавилась от панкреатита навсегда...

загрузка...

Интересные материалы по этой теме!

Какая диета подходит при заболеваниях поджелудочной железы?
При панкреатите пациенты принимают пищу, запеченную, сваренную или приготовленную в пароварке. Поджелудочная железа, диета для которой исключает...
Какая диета нужна при панкреатите?
Лечебные диеты для заболеваний разных органов были изобретены М. И. Певзнером. Они не имеют названий, обозначены номерами,...
Какое питание правильное при панкреатите?
При помощи вещества, выделяемого поджелудочной, углеводы, жиры и белки, поступающие с пищей, расщепляются на простые соединения,...

Комментарии читателей статьи "Рецепты"

Оставить отзыв или комментарий

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.


Мужчина Женщина