Пшенная и пшеничная каши при гастрите

При воспалительных заболеваниях органов ЖКТ, среди которых наиболее часто встречается гастрит, рекомендуется строгое соблюдение правил питания. Оно должно быть диетическим, чтобы не затруднять работу повреждённого желудка. Основу его составляют жидкие каши, для приготовления которых используются различные виды круп, и лёгкие супы.

С осмотрительностью при гастрите стоит относиться только к пшенной крупе, так как она содержит большое количество клетчатки затрудняющей пищеварение, а также способна повышать кислотность. Поэтому её употребление не рекомендуется больным с повышенной секреторной функцией желудка.

Польза пшенной каши при гастрите

Несмотря на то, что при гастрите употребление пшенной каши должно происходить с осторожностью из-за её способности повышать кислотность в желудочном соке, врачи всё-таки рекомендуют применение в питании данного продукта при некоторых формах заболеваний пищеварительной системы. Но делать это следует только после консультации со специалистом.

Пшеничная крупа оказывает позитивное воздействие на органы пищеварения наличием в ней определённого количества клетчатки. Но этот же фактор может принести и вред, если употреблять пшенную кашу в период обострения гастрита. Ведь из-за повышенного содержания клетчатки её усвоение ухудшается, а, значит, усложняется пищеварительный процесс в желудке, что негативно сказывается на повреждённой слизистой оболочке.

Кроме этого в периоды ремиссии заболевания употребление каши, приготовленной из пшенной крупы, нормализует как процесс пищеварения, так и стул пациента и устраняет у него дисбактериоз. А её обволакивающее действие способно как снять с повреждённой гастритом слизистой все болезненные ощущения, так и значительно снизить происходящий в ней воспалительный процесс.

Приготовление пшенной и пшеничной каш при гастрите

Для того чтобы этот вид крупы не оказал негативного воздействия на больной желудок, следует соблюдать основные правила при её приготовлении:

• Самым лучшим вариантом при её приготовлении будет использование тыквы, как дополнительного компонента;
• Соль и сахарный песок, а также молоко следует добавлять только в готовое блюдо, причём делать это можно только тогда, когда у пациента нет обострения болезни, а начался период ремиссии. При обострении заболевания употребление этих ингредиентов строго запрещается, чтобы не нанести вреда слизистой оболочке.

А в том случае, когда предполагается использование блюда из крупы в качестве обеденного, с добавлением разрешённого при этом заболевании нежирного сорта мяса, лучше всего подойдёт пшеничная крупа. Но готовое блюдо должно также иметь жидкую консистенцию. Только в этом случае оно сможет дать хороший эффект как при избавлении человека от негативных симптомов этого заболевания, так и продлении периода ремиссии.