Ячневая каша при гастрите

Одной из самых полезных круп при заболеваниях ЖКТ, особенно гастрите, является ячневая. Каша из неё включена во все диеты, которых следует придерживаться при этом заболевании.

Самым важным в ячневой каше при заболеваниях пищеварительных органов является её обволакивающая способность, которая даёт возможность повреждённому органу работать в спокойном режиме, без лишнего напряжения.

Кроме этого, в ней содержится аминокислота лизин, которая очень важна при борьбе с воспалительными заболеваниями. Благодаря ей, заживление повреждённой слизистой проходит намного быстрее.

Также в ячневой крупе, из которой готовится каша, рекомендуемая не только при гастритах, но и при всех остальных заболеваниях пищеварительной системы, имеются практически все микроэлементы и витамины. Причём содержание большинства из них превышает минимальную суточную норму в несколько раз. А вот чтобы она принесла наибольшую пользу, готовить её стоит с соблюдением определённых правил:

• Вариться она должна на воде. Нежирное молоко, а также соль и сахар добавляются в готовое блюдо и то во время ремиссии. Если у пациента идёт период обострения, делать это ни в коем случае не рекомендуется;
• Консистенция у данного блюда должна быть только жидкой или вязкой, чтобы без проблем обволакивать желудок;
• Употреблять ячневую кашу при гастритах следует только в слегка тёплом виде, чтобы не нанести повреждённой воспалительным процессом слизистой термическое повреждение и не усугубить течение болезни;
• Также съедаться она должна маленькими порциями несколько раз в день. Перед каждым приёмом пищи.

Рецепты ячневой каши при гастрите

А вот чтобы блюдо было не только полезным, но и вкусным, а также разнообразило питание, существует и правильный рецепт для её приготовления:

1. Стакан крупы очень хорошо промывается проточной водой;
2. Помещается в кастрюльку и заливается 2,5 стаканами холодной воды без соли;
3. После того как блюдо закипит, огонь убавляется до минимума и крупа продолжает развариваться в течение 20 минут до полной готовности.

Это получилась безопасная при данной болезни основа. Теперь в неё по желанию добавляется нежирное молоко или творог. В том случае, когда блюдо готовится на ужин, в него можно добавить отварное мясо нежирных сортов, прокрученное через мясорубку. Соль и сахар в готовое блюдо ложатся только в том случае, если у пациента нет периода обострения. При желании ячневую кашу можно сдобрить мёдом или добавить натёртые на тёрке некислые фрукты.