Диета при гастродуодените

Наряду с различного типа формами гастродуоденита и панкреатита врачами прописываются диеты номер 1 и 2. Несомненно, общие правила одинаковы, и не зависят от того, какая болезнь наблюдается у взрослых людей, страдающих от этого заболевания. Стоит рассмотреть данный вопрос более внимательно, в особенности при заинтересованности рецептами приготовления пищи. Какое же меню диетического стола может быть при гастродуодените и панкреатите?

В роли основополагающих правил в процессе соблюдения специализированного меню диеты и приготовления рецептов выступают принципы:

• У взрослых должно быть 5 разовое питание. В том случае, когда заболевание носит характер с пониженной кислотностью, то зачастую назначается 4-х разовым.
• Пища и напитки должны иметь комнатной температуры.
• Вся пища должна тщательно разжевываться или заранее перетираться и измельчаться.
• Если у взрослых пациентов наблюдается заболевание с повышенной кислотностью, разрешается тушение и запекание пищи.
• Какая будет продолжительность диеты номер 1, 2, и какие стоит готовить рецепты – определит врач. Преимущественно это занимает порядка 2-х месяцев.

Диета при гастродуодените с повышенной кислотностью

Если у вас наблюдается гастродуоденит с повышенной кислотностью, или острый панкреатит, то в меню диетического стола преимущественно применяются такие рецепты:

• Вчерашние хлебные изделия, а лучше сухари.
• Различного вида макаронной продукции.
• Паштет, заливное и колбаса, подходящие для диеты.
• Сливочное и растительное масла.
• Протертые овощные супы, возможно с крупами.
• Нежирного вида рыбное и говяжье мясо.
• Разваренные каши.
• Сладкие ягодные и фруктовые продукты.
• Компоты и кисели, чай.

Стоит отметить, что какая именно минеральная вода будет входить в питание, прописанное в диете у взрослых пациентов, зависит только от назначения специализированного меню врача-специалиста.

Наряду с этим, имеется и запрещенные продукты питания при гастродуодените с повышенной кислотностью и остром панкреатите:

• Наваристые бульоны.
• Консервированные продукты.
• Различного рода пряные, острые и соленые блюда.
• Сало.
• Жареные яйца и творог.
• Кислые фруктовые и ягодные плоды.
• Мороженое.
• Газировка и алкоголь.

Стол при гастродуодените с пониженной кислотностью

Диета при гастродуодените с пониженной кислотностью, и хроническом панкреатите позволяет использование следующих рецептов:

• Сухие хлебобулочные изделия и несдобная выпечка.
• Осетровая икра.
• Любого типа молочные продукты.
• Неострый сырный сорт.
• Разваренная или протертая каша.
• Фрукты и ягоды сладкие.
• Чай и кофе при добавлении молочного продукта.
• Кисели и компоты.

При соблюдении диеты  при гастродуодените с пониженной кислотностью и хроническом панкреатите нельзя такие продукты, как:

• Ягоды, имеющие грубые зерна, к примеру, смородина.
• Инжир, финики.
• Виноградный сок.
• Все бобовые культуры.
• Сладкий перец.
• Газировка и алкоголь. Стоит отметить, что при любой форме гастродуоденита, диета запрещает употребление этих напитков.

Меню диеты при гастродуодените

Рацион питания при заболевании гастродуоденитом и панкреатитом строится, основываясь на лечебном меню. Разрешается смена питательных элементов и замены их другими продуктами, которые обладают аналогичными особенностями и показателями питательной ценностью.

Если у больного наблюдается острая форма заболевания гастродуоденитом, питание и стол весьма суровы. Утром можно перетертую кашу из овсяной крупы и бутерброд с диетической колбасой и подсушенным хлебом, а запить все это можно чашечкой зеленного чая. На ланч диета предполагает употребление нескольких пшеничных крекеров и стакана киселя или компота. На обед в меню может быть суп из овощей, которые заранее были измельчены, небольшая котлета на пару и стакан киселя. На полдник лучше съесть фруктовый салат и выпить чашку цикория. Диета при гастродуодените позволяет употребить на ужин небольшой кусок отварного мяса, запив его чашечкой черного чая.