Крахмал при панкреатите

Панкреатит — серьезное заболевание, заставляющее человека отказаться от многих привычек и перейти на правильное и здоровое питание. Огромное количество продуктов попадают в список запрещенных, больному волей недолей приходится обращать внимание на те, которые ранее никогда не входили в его рацион, например, на кисель, являющийся при данном заболевании просто незаменимым блюдом.

Кисель (овсяный, фруктовый) с успехом заменит твердую пищу, прекрасно утолит голод, может использоваться и как десерт, и как сытная добавка к каше или запеканке, обеспечит поступление в организм больного необходимым полезным веществ. Но самым главным достоинством является содержание в нем крахмала — лучшего ингредиента для диеты во время воспаления поджелудочной не найти.

Крахмал при панкреатите очень полезен, так как он значительно улучшает работу желудочно-кишечного тракта, оказывает обволакивающее мягкое действие, снимает воспалительный процесс и благотворно воздействует на организм в целом.

В народной медицине при лечении панкреатита широко используются блюда из картофеля, как содержащие большое количество крахмала и сложных углеводов. Можно делать обычное картофельное пюре, правда, не добавляя в него ни молока, ни масла, это возможно только в период ремиссии. Картофель лучше брать молодой, так как старые клубни лишены многих полезных веществ. Также полезно выпивать сок из свежевыжатого картофеля, делать это нужно за 30 минут до приема пищи.