Яблочный уксус при панкреатите

Одним из самых действенных методов минимизации последствий воспаления поджелудочной железы является правильное диетическое питание, а при обострениях – полное голодание в течение нескольких дней.

При панкреатите категорически запрещено употребление любых продуктов, способных стимулировать секрецию желудка и функцию поджелудочной железы.

На долгое время из рациона должны исчезнуть не только уксус, но и любые острые, кислые, пряные добавки. Даже кислые фруктовые соки и острые сыры, равно как и богатые растительной клетчаткой продукты, нельзя употреблять.

В отличие от столового, являющегося раствором кислоты, яблочный уксус содержит множество полезных микроэлементов и витаминов. Однако при заболевании поджелудочной железы основным критерием является наличие кислоты, что исключает яблочный уксус при панкреатите из списка допустимых к употреблению продуктов. Даже с учётом того, что он имеет рН ниже, чем у столового, этот показатель выше кислотности желудочного сока.