Кабачки при панкреатите, рецепты блюд, можно ли кабачковую икру?

Опубликовано: 15 октября 2014 в 10:28

Кабачки при панкреатитеКабачки являются полезным и легко усваиваемым продуктом, который хорошо влияет на пищеварение. Этот овощ является находкой для людей, страдающих панкреатитом, так как целлюлоза органических кислот, содержащаяся в них, не раздражает поджелудочную железу, а обволакивает стенки желудка и питает организм множеством витаминов и органическими веществами. Очень низкая калорийность этого овоща, делает его, чуть ли не первым, в списке диетических продуктов, а содержание действенных компонентов и различных витаминов в нём помогает построить рацион правильного питания человека. При панкреатите кабачки можно употреблять как запечённом, так в тушенном и отваренном виде.

Рецепты блюд из кабачков при панкреатите

Рецепт овощного супа из кабачков при панкреатите.

Ингредиенты:

  • 1 кабачок
  • 3 картофелины
  • 1 морковь
  • 1 пучок зелени
  • 3 столовых ложки подсолнечного масла

Блюда из кабачков при панкреатитеПоставить на огонь 3 литра воды, перемыть и почистить все овощи. Картофель нарезать кубиками и оправить в уже стоящую на огне кастрюлю с водой. Мелко нарезать лук, морковь и кабачки. В сковороду вылить масло и нагреть его, легко обжарить лук 1-2 минуты, в лук добавляем морковь, пассируем её так же 1-2 минуты, после чего добавить кабачки на то же время. Ни в коем случае не обжаривать овощи до корочки, пассируем их на легком огне, чтобы овощи пустили сок и дали аппетитный цвет и аромат нашему творению. После того, как вода в кастрюле закипела, провариваем картофель 15 минут, и добавляем уже обжаренные овощи. Провариваем всё это ещё 15 минут, добавляем в блюдо соль по вкусу и мелконарезанную зелень, за несколько минут до окончания варки. Накрыть суп крышкой и дать ему минут 10 настояться.

Рецепт котлет из кабачков на пару.

Кабачки при панкреатите, рецептыИнгредиенты:

  • 1 средний кабачок
  • 1 белок яйца (желток можно добавлять, если нет противопоказаний)
  • 1 столовая ложка муки
  • соль по вкусу

Натереть кабачки на мелкой терке, добавить белок, соль, муку и тщательно перемешать. Налить 1/3 воды от емкости кастрюли, воду довести до кипения, поставить на кастрюлю дуршлаг и выложить уже сформированные котлеты. Блюдо готовить 15 минут.

Икра кабачковая при панкреатите

Икра кабачковая при панкреатитеКабачковая икра не входит в список диетических блюд, по этому людям, страдающим панкреатитом, икру не рекомендуют, так как при её приготовлении используют томаты, перец и уксус, именно эти продукты являются раздражающим фактором для поджелудочной железы.

Интересные материалы по этой теме!

Как влияет щавель на поджелудочную железу?
После зимнего периода организм человека истощен от нехватки витаминов и минералов. Но это – не повод без разбора употреблять всю весеннюю зелень и овощи, особенно,...
Как употреблять шпинат при панкреатите?
Шпинат огородный принято относить к одному из популярнейших видов, так называемой, огородной зелени, благодаря высокому содержанию...
Можно ли артишок при панкреатите?
Список запрещенных продуктов при панкреатите весьма внушителен. Но, к счастью, артишок при панкреатите не запрещен. Заявим...

Комментарии читателей статьи "Кабачки"

Оставить отзыв или комментарий

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.


Мужчина Женщина