Диета №1 при дуодените и гастрите

Диета это не только удел тех, кто пытается сбросить несколько лишних килограммов, а, порой, жизненно важная необходимость. Именно такой становится она для тех, кому необходимо придерживаться определённого меню по назначению врача. Если пациента постоянно преследуют тошнота и рвота, а также расстройства дефекации, то тут уже не до неправильного питания. Вышеперечисленные симптомы гастрита и дуоденита вынуждают пациента придерживаться соответствующей диеты.

Меню при дуодените и гастрите – общие рекомендации

Меню при дуодените и гастрите направлено на то, чтоб исключить из рациона питания всё, что способно раздражать слизистую оболочку органов желудочно-кишечного тракта. Такая диета подразумевает употребление только мягкой и жидкой пищи, которая предварительно хорошо пропарена и разварена до почти пюреобразного состояния. Твёрдые продукты питания (овощи и фрукты) разрешены только в перетёртом виде. Лучше всего пищеварительной системой воспринимаются жидкие каши, которые обладают обволакивающим свойством, а также фруктовые и овощные пюре.

Кроме того, питание во время диеты при дуодените и гастрите должно быть шестиразовым. Между приёмами пищи должны быть интервалы не более, чем 4 часа. К тому же порции должны быть совсем небольшими (не более 250 г). Кроме того, в вечернее время порцию следует сократить. Врачами рекомендовано также, обращать внимание на сам процесс принятия пищи – продукты следует тщательным образом пережёвывать.

Во время соблюдения данной диеты меняется также состав ежедневного питания. То есть происходит сокращение количества жиров, а также углеводсодержащих продуктов. Диета при дуодените подразумевает полное исключение сладкого. Запрещается также употреблять маринады, солёную и острую пищу, жирных и жареных продуктов, а также всех видов специй. При этом, количество белков и объёма жидкостей в меню, как раз наоборот, необходимо увеличить. То есть, если до заболевания пациенту нравился гуляш или стейк – теперь вместо них лучше употреблять паровые котлеты, перетёртые супы и бульоны. Сокращение количества употребляемого вами мяса не является обязательным, однако следует исключить свинину, заменив её менее жирными сортами.

Как и, практически, при любом другом заболевании, гастрит и дуоденит требуют внимания пациента к потреблению витаминов в рационе. Для того, чтобы нормализовать обмен веществ и восстановить слизистую желудочно-кишечного тракта просто жизненно необходимыми являются витамины В, С и Е. Данные витамины содержаться в нежирном твороге, рыбе (которая должна быть отварной и мягкой), яйцах, овощных и фруктовых соках и пюре. Следует, однако, учитывать, что фрукты кислого типа являются запрещенными в диете при дуодените. То есть употребление лимонов, апельсинов или грейпфрутов запрещено, ведь они крайне сильно раздражают слизистую оболочку.

Что можно есть при дуодените?

Полноценная диета с ежедневным меню, расписанная на несколько недель, а также расписанные до мелких рекомендаций об объёмах и частоте необходимых приёмов пищи, назначается исключительно специалистом-гастроэнтерологом. Только после личного осмотра врачом делаются выводы о меню при дуодените, в зависимости от стадии болезни, массы тела, особенностей метаболизма и физической возможности употребления определённых продуктов, отсутствия аллергических реакций и других нюансов. Однако существует также общий список рекомендованных диетических продуктов и блюд, которые являются составляющей меню для всех пациентов с гастритом и дуоденитом, в особенности в период обострения болезни. Что можно есть всем?

Крупы, которые разваривают до сметанообразной консистенции. Их готовят, как на молоке, так и на воде и молоке. Обычная овсяная каша при дуодените может употребляться с небольшим количеством перетёртых бананов и яблок, а также парой ложек жидких сливок. К тому же, запомните, что овсяную и гречневую каши пациентам необходимо употреблять постоянно!

Овощи в перетёртом состоянии, а также пюре из любых видов овощей. Всё это является мягкой и нежирной составляющей диеты, которая не способна травмировать или раздражать слизистую.

Нежирные молочные продукты также являются важной частью ежедневного рациона диеты. Разумеется, жирные продукты (сметану, домашний или жирный творог, сливки и т.д.) следует исключить из рациона питания. Но вместо этого вполне можно вне периода обострений употреблять нежирный кефир, творог и даже молоко.

Травяные чаи и компоты из любых видов сухофруктов являются лучшим способом утоления жажды при дуодените и гастрите, а также возобновления необходимого водного баланса человеческого организма. Они могут употребляться в неограниченных количествах.

Ещё раз отметим, что при любой диете, а, тем более при гастрите и дуодените необходимо исключить вредную пищу и отказаться от вредных привычек. Это не приносит пользы даже здоровому организму. Однако при любой диете, конечно, можно приспособиться к нормальной полноценной жизни: В случае если заниматься постоянной готовкой разнообразной и вкусной пищи, то вы даже не заметите, как быстро потребность в привычной до болезни пище закончится.