Рецепты диетических блюд при геморрое
Опубликовано: 27 августа 2016 в 10:58
Для успешного лечения геморроидальных узлов основным является восстановление правильной работы пищеварения, усиливая стимуляцию моторики кишечника с помощью лечебного питания. Блюда при геморрое должны быть тщательно сбалансированы и направлены на обеспечение:
- сниженной работы кишечника;
- устранения запоров и возможности интоксикации организма.
Физиологически полноценные блюда при геморрое включают продукты, повышающие двигательную активность кишечника, обеспечивающие своевременность актов дефекации. Диетические блюда при геморрое в суточном рационе должны содержать 100-120 гр. белков, жиры (90-110 гр.) в т.ч. не менее трети из них растительного происхождения, 400 гр. углеводов и не более 15 г соли. По калорийности суточный рацион не должен превышать 3,5 тысяч калорий, а потребление свободной жидкости должно составлять не менее 1,5 литра.
Рецепты при диете от геморроя
При формировании меню питания исключаются блюда, которые включают продукты с повышенным содержанием жира, а также насыщенных бульонов, копченостей, газированных напитков. Кроме того в диетическом питании при геморрое следует существенно ограничить употребление:
- черного хлеба;
- выпечки, и в особенности сдобной;
- картошки;
- манной и рисовой каши;
- бобовых культур
- молока;
- шоколада и сладостей.
В рецептах блюд при геморрое обязательно должны присутствовать овощи, не вызывающие брожения, мясо и рыба нежирных сортов, кисломолочные продукты, каши рассыпчатые или полужидкие из различных круп. Из рецептов первых блюд наиболее популярны свекольник и холодник из кефира. Для приготовления свекольника нужно взять 2 свеклы, 500 мл кефира, 1/4 часть лимона и зелень петрушки. Отварную свеклу очистить и одну нарезать мелко кубиками, а второю потереть на терке и отжать сок. Свеклу, порезанный дольками лимон, нашинкованную зелень петрушки и залить кефиром и свекольным соком и поставить в холодильник. Холодник из кефира готовят из свеклы (1 шт.), картофеля (2 шт.), яйца (1 шт.), свежего огурца (1 шт.).
В качестве второго блюда при геморрое можно приготовить говядину, запеченную с овощами. На 150 грамм говядины берется морковь (2 шт.), четверть кочана капусты и по одной штуке лука репчатого, кабачка и яйцо. Говядину отварить до готовности в подсоленной воде. Овощи с отварным луком, мелко нарезанные, протушить со сливочным маслом. Для его приготовления на смазанный сливочным маслом противень укладывается половина тушеных овощей, затем мясо и покрывается второй половиной. Сверху заливается взбитым яйцом со сметаной, и тушиться в жарочном шкафу до готовности.
Полезен салат из кальмаров с огурцами. На 100 г филе кальмара берется 25 г огурца (свежего и соленого), 30 г отварного картофеля, 25 г яблок и заправляется столовой ложкой сметаны. Украшают листьями салата, зеленью петрушки. Вкусный полезный салат из моркови с черносливом и яблоком. Ингредиентами овощного салата по-польски являются 4 помидора, по два соленных и свежих огурца, 2 головки лука и 2 яйца. Отварные яйца и все остальные составляющие нарезать мелкими ломтиками и выложить слоями, добавляя в каждый слой немного сахара и соли. Затем смесь заливается растительным маслом и посыпается мелконарезанной зеленью.
Какие блюда можно есть при геморрое?
Вся пища, которая готовится для больных, должна быть приготовлена на пару или отвариваться (тушится). При остром геморрое или в послеоперационный период консистенция блюд должна быть жидкой, а продукты следует мелко измельчать. Жареное исключается из рациона питания до полного восстановления функций кишечника. В связи с этим возникает вопрос, можно ли при геморрое есть блины?
Обычно блины готовят на воде или обезжиренном кефире с добавлением не более одного яйца. Но, чтобы избежать жарки, их можно готовить в духовке и брать вместо пшеничной муки, гречневую. Вообще эта крупа, несмотря на большую калорийность, считается диетическим блюдом. Это связано с благотворным воздействием содержащихся в ней поли насыщенных жирных кислот на обмен жиров и снижение уровня холестерина. Высокий уровень содержания клетчатки делает гречневую кашу незаменимой в диетическом питании при варикозе вен ректальной области, а также заболеваний ЖКТ, сердечнососудистой системы, диабете. Поэтому на вопрос: «Можно ли гречку при геморрое?» – ответ будет: Не только можно, но и нужно!».
При наличии геморроидальных узлов пища, потерявшая в процессе обработки клетчатку и волокна, противопоказана. Сладости относятся к блюдам из этого перечня и запрещаются больным геморроем. Однако при геморрое сладкое можно, если это фрукты или добавка сахара в блюда. Кондитерское изделие из фруктового пюре, взбитое с сахаром и яичными белками, зефир, при геморрое, вполне можно есть. Пектины помогают выводить из организма токсины, повышают устойчивость к заболеваниям. Присутствие агар-агара благотворно влияет на работу печени. Но употреблять зефир следует ограничено и без всяких добавок.
