Можно ли есть баклажаны при панкреатите?

Опубликовано: 15 октября 2014 в 10:28

Баклажаны при панкреатитеБаклажаны, являясь овощами, имеющими в своем составе белки, клетчатку и много полезных микроэлементов — калий, кальций, железо, фосфор, давно стали рекомендованным продуктом для употребления при панкреатите.

Баклажаны при панкреатите лучше всего есть в вареном или тушеном виде, полностью отказавшись от жарки этого продукта, что вызывает нарушение функционирования поджелудочной железы. При регулярном их употреблении происходит очищение поджелудочной и снятие воспалительных процессов. Также добавляя их в пищу с целью профилактики, можно предупредить возникновение заболевания панкреатитом.

Баклажаны имеют специфический горьковатый привкус, поэтому перед их приготовлением желательно дать овощам постоять в холодной воде несколько часов. Баклажаны при панкреатите назначаются многими диетологами, которые рекомендуют своим больным добавлять в них помидоры и кабачки, такие тушеные овощи стимулируют деятельность всей пищеварительной системы.

Крайне нежелательно употребление в пищу переспелых баклажанов, на что указывает их цвет – желтоватый или зеленоватый. Такие овощи содержат алкалоиды, которые оказывают вредное воздействие на пищеварительную систему, в том числе и на поджелудочную железу.

Интересные материалы по этой теме!

Можно ли есть свежие помидоры при панкреатите?
Поскольку панкреатит является воспалительным заболеванием слизистой оболочки поджелудочной железы, при его обострении больные вынуждены соблюдать диету, что...
О пользе сельдерея при панкреатите
Такая пряность как сельдерей присутствует практически во всех лечебных диетах, его также назначают часто и при панкреатите....
Полезна ли тыква для поджелудочной железы?
Диеты при панкреатите включают в себя такой овощ как тыкву, которая употребляется в любом виде. Она...

Комментарии читателей статьи "Баклажаны"

Оставить отзыв или комментарий

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.


Мужчина Женщина