Черешня и вишня при панкреатите

Косточковые плоды – нежные и сладкие, утоляющие жажду в летний период, содержат массу полезных веществ. Но лакомиться ими во время острого приступа панкреатита или некоторых других заболеваний необходимо с осторожностью.

Свежесорванную черешню при панкреатите в период обострения есть запрещено. Ягода покрыта относительно плотной кожурой, которая может нанести микроскопические царапинки на воспаленную слизистую оболочку желудка и панкреатических протоков. Не прошедшая кулинарную обработку ягода включает в малых дозах фруктовые кислоты, которые, скорее всего, послужат усилению, как воспалительного процесса, так и болей.

Но, начиная с пятого дня после обострения, можно включать в рацион больного блюда, приготовленные с использованием черешни. Это могут быть:

• компоты;
• кисели;
• пудинги;
• желе;
• муссы.

В период ремиссии можно вводить в меню пациента не прошедшие кулинарную обработку плоды черешни. Это можно объяснить следующим образом:

• фруктоза плодов, имеется в них в микроскопических дозах, что не послужит ухудшению состояния поджелудочной железы;
• мякоть ягоды мягка и нежна и не позволит ухудшить состояние выздоравливающего человека;
• черешня включает минимум кислот, которые имеются в любых свежих плодах и которые могут повернуть процесс выздоровления вспять.

Вишня при панкреатите

Стремление полакомиться спелой вишней в период обострения грозит закончиться сильнейшими болями и явным замедлением процесса выздоровления. Прием вишни при панкреатите во время обострения совершенно недопустим по следующим причинам:

• В данной ягоде содержится гораздо больше сахаров, чем в черешне. Это не способствует улучшению состояния поджелудочной железы при приступе.
• Она также содержит большое количество фруктовых кислот, начиная лимонной и заканчивая яблочной, что стимулирует выработку ферментов — это противопоказано при обострении.
• Свежие плоды обязательно усилят избыточное газообразование, которым характеризуется панкреатит. Кроме того, нестабильная работа поджелудочной железы вкупе с приемом свежих плодов, способна закончиться приступом диареи, что никак не улучшит состояния больного.

Свежая вишня способна навредить даже в период ремиссии заболевания и может вызвать новый приступ. Принимать свежую ягоду, лицам перенесшим панкреатит, нужно осторожно и дозировано. Употреблять в пищу свежие плоды можно только после приема основного блюда. Прием ягоды на голодный желудок строго воспрещен.