Можно ли малину при панкреатите?

Однозначно сказать, что употребление малины помогает снижению резких и тянущих болей в животе, возникающих при панкреатите и способствует выздоровлению, невозможно. Хотя ягоды и обладают свойствами очищать организм от опасных вредных веществ, насыщать его ценными витаминами и микроэлементами, а также снимать интоксикацию, все же, для больных людей, страдающих панкреатитом, прием их должен быть строго дозированным. Содержащиеся в малине кислоты раздражают слизистую оболочку кишечника, а жесткие, грубые по структуре семена осложняют процесс переваривания.

Во избежание осложнений и проявлений более значительных симптомов заболевания, можно употреблять малину при панкреатите только после прохождения термической обработки (варенье, желе, муссы). В процессе нагревания из ягод почти полностью испаряется фруктовая кислота, а способствующая снижению перенапряжения деятельности поджелудочной железы глюкоза, наоборот, сохраняется. Поэтому лучше всего отжимать из ягод малины сок, но при этом его следует разбавлять водой в соотношении 1:2. Полезным также будет варить из них компот.

Чтобы не спровоцировать развитие болезни, при любой форме панкреатита категорически:

• не рекомендуется употреблять ягоды натощак;
• не использовать их в качестве начинки для выпечки;
• не употреблять ликероводочные напитки, приготовленные на их основе.