Диета при неспецифическом язвенном колите

Ни для кого не является секретом, что неспецифический язвенный колит – это воспалительное заболевание слизистой кишечника, требующее от пациента постоянного соблюдения довольно строгой диеты и значительных ограничений как в рационе питания, так и в продуктах. Поэтому практически для всех пациентов с этой патологией пищеварительных органов самым насущным становится вопрос о том, что можно есть при этой неприятной болезни.

Это заболевание, протекающее по хроническому типу с постоянно меняющимися периодами рецидивов и ремиссий, достаточно коварно, так как при любых погрешностях в рационе способно дать сильное обострение. Происходит данная ситуация по той причине, что даже в случае исчезновения у пациента клинических признаков, сопровождающих неспецифический язвенный колит, полного восстановления слизистой и нормализации пищеварительных процессов не происходит.

Для этого требуется достаточно длительный период времени, в течение которого должна соблюдаться соответствующая диета, а также применяться необходимая терапия при помощи лекарственных препаратов. Кроме этого пациенту нужно полностью пересмотреть свой образ жизни и отказаться от возможных пагубных привычек, таких, как курение и злоупотребление алкоголем, так как они оказывают очень негативное влияние на повреждённую слизистую.

Каждый клинический случай язвенного колита требует индивидуального подбора диеты, при котором в обязательном порядке должны учитываться следующие факторы:

• Возможные явления непереносимости некоторых продуктов питания, присутствующие у определённого человека, а также степень тяжести болезни;
• Характер проводимой медикаментозной терапии;
• Сопутствующие заболевания;
• В фазе находится неспецифический язвенный колит у данного пациента, ремиссии или обострения.

Кроме этого, специалист при подборе правильного диетического питания обязательно учтёт и вкусовые пристрастия человека.

Подбор диеты для пациентов с язвенным колитом

Но, несмотря на индивидуальность этого вопроса, существуют и универсальные требования, которые соответствуют этому заболеванию. Главными их характеристиками будут следующие:

1. Белковая квота. При этой воспалительной патологии происходит большая потеря белка, который выходит из организма вместе с гнойными и кровавыми выделениями из прямой кишки, а кроме этого разрушается принимаемыми при лечении гормонами. Поэтому все пациенты с язвенным колитом нуждаются в его восполнении, чтобы слизистая могла полноценно восстанавливаться. Содержание этой составляющей в употребляемых диетических блюдах не должно быть меньше 2 г на каждый килограмм веса пациента. Но и превышать данную норму не стоит, так как излишний белок организм усвоить не может и это приведёт к образованию гнилостных процессов в прямой кишке;
2. Содержание жиров, особенно животных, следует понизить до минимума. Они активируют двигательную активность кишечника, которая из-за развивающегося воспаления и так значительно усилена. Поэтому при приготовлении диетических блюд для пациентов с неспецифическим язвенным колитом нужно полностью исключить кондитерские крема, молочные продукты, а также жирные сорта мяса и рыбы;
3. Углеводную составляющую в диетическом питании пациентов с неспецифическим язвенным колитом также следует снизить. Кроме этого, для питания нужно использовать только такие продукты, которые не содержат грубой клетчатки, стимулирующей сокращения кишки и этим усугубляющей повреждения слизистой оболочки;
4. Содержание в диетических блюдах минералов, особенно железа,  при этом заболевании должно быть повышенным, так как они теряются вместе с кровью. Очень хорошо, если в рацион больных с язвенным колитом будут включены такие продукты, как телячья и говяжья печень, овсяная крупа, куриные яйца. Все они содержат легкоусвояемое железо и другие минералы.

Общими в диете для пациентов с неспецифическим язвенным колитом будут и правила приготовления пищи. В обязательном порядке должен учитываться принцип обработки продуктов для достижения максимально щадящего их воздействия на повреждённую слизистую. То есть они должны быть не только очень хорошо разварены, но и протёрты или размяты до кашеобразного состояния.

Что можно есть при язвенном колите?

Хотя многие пациенты считают, что внесённые в рацион этим заболеванием ограничения сделают стол очень скудным и безвкусным, это совсем не так. Из разрешённых к употреблению при неспецифическом язвенном колите продуктов можно составить очень питательное и вкусное недельное меню. Причём все рецепты диетических блюд не только достаточно просты в приготовлении, но и не занимают много времени.

Из нежирных сортов рыбы или мяса готовятся бульоны для слизистых супов, а также паровые котлеты, тефтели, суфле и фрикадельки. Единственное, что следует в обязательном порядке учитывать пациентам, страдающим от язвенного колита, это то, что в рецептах, которые предназначены для диеты, недопустимы никакие специи, а соль должна применяться в ограниченном количестве.

Также все блюда, составляющие основу меню, нужно готовить на пару или запекать. Можно их и отваривать, но в этом случае происходит значительная потеря микроэлементов и витаминов. Следует помнить и о том, что рецепты, предполагающие обжаривание продуктов, следует полностью исключить из рациона.

Фрукты при неспецифическом язвенном колите

Часто от людей, страдающих воспалительным заболеванием кишечника можно услышать вопрос, что можно есть из фруктов при этой болезни и в каком виде их употреблять? Несмотря на то, что диета при этой патологии кишечника предусматривает только подвергнувшиеся тепловой обработке плоды, пациентам рекомендуется включать в меню спелые бананы.

Эти любимые многими фрукты способствуют поднятию настроения и увеличению энергии, что очень важно для пациентов, имеющих в диагнозе неспецифический язвенный колит. Также бананы, благодаря своей мягкой структуре, являются самым подходящим фруктом для диеты при любых кишечных расстройствах. Среди их полезных свойств как пациентами, имеющими в анамнезе эту воспалительную патологию пищеварительного органа, так и специалистами обычно отмечаются следующие:

• Употребление 1–2 бананов в день помогает снять неприятную симптоматику заболевания;
• Выздоровление у больных, использующих для диетического питания при язвенном колите эти вкусные плоды заметно ускоряется;
• Они очень эффективно помогают при любых нарушениях стула, так как нормализуют работу кишечника.

Кроме этого несомненным плюсом от употребления этих плодов является то, что они способны трансформировать патологические кишечные бактерии в полезные для пищеварения палочки.

Но диета при неспецифическом язвенном колите имеет и перечень запрещённых к употреблению продуктов и напитков. Среди них находятся те, которые способны нанести как химическое, так и механическое повреждение воспалённой слизистой оболочке. Это все солёные, квашеные, копчёные, а также содержащие консерванты продукты.

Особо следует отметить недопустимость при язвенном колите употребления алкогольной продукции. Алкоголь даже в минимальных дозах способен нанести непоправимый вред и свести на нет все достижения диеты, назначенной при этом заболевании.