Уха (рыбный суп) при панкреатите

Всем известно, что любое заболевание, требует соблюдение диетического питания. Панкреатит не исключение. Однако, далеко не каждому пациенту известно, какие же именно блюда разрешаются к употреблению, а какие, наоборот, табу.

В частности, горячие споры ведутся относительно того, можно ли кушать больному панкреатитом, популярный рыбный суп – уху. Большинство специалистов, сходятся во мнении, что в рацион питания, включать это первое блюдо вполне возможно. Но, при условии соблюдения некоторых рекомендаций.

Прежде всего, уху необходимо варить лишь из нежирных сортов рыбы. Так как насыщенный, густой рыбный бульон, будет слишком тяжел для воспаленной поджелудочной железы. И это сможет спровоцировать рецидив либо ухудшить общее состояние.

При приготовлении рыбного супа при панкреатите, следует в обязательном порядке бульон процеживать, чтобы он получился менее жирным. Запрещено применять различные специи: перец, травы. Допускается лишь небольшое количество соли. Нежелательно класть также лук.

Употреблять уху при панкреатите следует в теплом виде. Не допускается есть горячий либо холодный суп. Это может вызвать раздражение поджелудочной железы. Разрешается включать уху в меню, лишь на стадии ремиссии, либо спустя две недели, как прошел этап обострения.