Питание при панкреатите: бакалея

Опубликовано: 15 октября 2014 в 10:28

Бакалея при панкреатитеПанкреатит – недуг, поражающий поджелудочную железу. Основная борьба с данным заболеванием заключается в соблюдении строжайшей диеты, малейшее нарушение которой может привести к болезненным и неприятным последствиям. Какие же продукты разрешены и даже рекомендованы, а от каких строго-настрого придется отказаться?

Основную часть меню при панкреатите составляют мясо и овощи, так как именно они являются наиболее легкими и легко усваиваемыми для желудка продуктами. Безусловно, лучше всего отдать предпочтение курятине, крольчатине и говядине, в то время как от свинины необходимо строго-настрого отказаться. При желании в данном случае можно делать редкие исключения, употребляя в пищу нежирные часть свиного мяса, проваренного на протяжении длительного периода времени.

Из субпродуктов допустима в рационе только печень: говяжья или же куриная, и то, только в отварном или тушеном виде, но ни в коем случае не жаренная. Что же касается сердец, легких и пупков, то от таких блюд лучше отказаться полностью.

Чаще всего у тех, кто страдает от панкреатита, возникает вопрос о том, разрешено ли употреблять в пищу хлеб. Разрешены практически без ограничений сухари и подсушенные корки. А вот свежий батон – не лучшая еда для тех, кого мучит данный недуг, так как он тяжелее усваивается, а соответственно, и нагрузка на поджелудочную железу будет более существенной.

Крупы и макароны употреблять в пищу можно, однако и в этом случае есть ряд определенных ограничений. Так, пользу принесут лишь овсяная и гречневая крупы, а вот пшеничная станет не самым лучшим вариантом. А макароны лучше выбирать крупного помола – они гораздо полезнее.

Что же касается специй, сосисок, грибов и сала, то блюда из этих продуктов при панкреатите, зачастую, приносят немало вреда. А потому лучше не жертвовать собственным желудком в угоду временному удовольствию, так как заболевание может обостриться и перейти в хроническую форму, а соответственно и диету придется ужесточить.

Диета при панкреатите строга, однако при желании, можно приготовить вкусное и сытное блюдо даже из столь скудного набора разрешенных продуктов, дополняя их травами, небольшим количеством тертого сыра или сметаны. А изредка можно позволить себе и редкое удовольствие, добавляя в рацион запрещенные продукты — в минимальном количестве и проваренные на протяжении длительного времени, они не принесут серьезного вреда.

Интересные материалы по этой теме!

Вредны ли финики для поджелудочной железы?
Финики – сухофрукт, который сухим назвать трудно. Эти мясистые и сладкие пальмовые плоды – настоящие...
Полезен ли изюм при панкреатите?
Некоторые сухофрукты, например чернослив, оказывает легкое слабительное действие, поэтому при панкреатите их рекомендуют употреблять постоянно,...
Полезен ли инжир при панкреатите?
Плод инжира (фигового дерева, смоковницы) очень любим там, где произрастает, и далеко за пределами своей родины. Этот...

Комментарии читателей статьи "Бакалея"

Оставить отзыв или комментарий

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.


Мужчина Женщина