Питание при обострении гастрита, что едят, питание, продукты и рецепты блюд

При обострении гастрита, важно помнить, что можно употреблять только некоторые продукты. Большая часть повседневных блюд считаются опасными как для слизистой оболочки, так и для стенок желудка и всего пищеварительного тракта в целом. Нужно также помнить о том, что необходимо уменьшать количество употребляемых продуктов и разбивать своё ежедневное питание на несколько порций: от 6-8.

Существуют продукты питания, которые стимулируют выработку желудочного сока. Людям, у которых обнаружен острый гастрит, необходимо соблюдать правила их приёма. К еде, которая не сильно стимулирует выработку сока, относят: питьевую воду, минеральную воду, чай (некрепкий), творог, сахар и другие. Кушать всё перечисленное можно, только у пациента слабо выраженная форма болезни.

Слабую активность желёз, вырабатывающих желудочный сок, могут вызывать и жиры. Однако надо помнить, что пища содержащая жир очень долго переваривается, а значит, задерживается в желудке на долгое время. Особенно это касается сложных жиров. Употребление жирной пищи, в период обострения гастрита, не рекомендуется, так как это может усилить активность заболевания. Из жирного разрешается использовать только растительное масло, но не более 2 столовых ложек в сутки.

Такой набор продуктов можно кушать во время периода обострения гастрита. Такое питание подходит как для людей страдающих острым гастритом как с повышенной кислотностью, так и с пониженной.

Сильными раздражителями, как для слизистой оболочки желудка, так и для желёз, вырабатывающих желудочный сок, считаются: алкоголь, напитки с высоким содержанием газов, кофе, солёные блюда, мясные бульоны.

Для того что бы улучшить работу желудка при остром гастрите, можно принимать совместно с плотной пищей жидкую. Например, принимая такое блюдо как каша, лучше употреблять воду только через несколько часов.

Нельзя кушать продукты, комбинируя их с другими. Например, не стоит питаться одновременно и творогом и картофелем. В течение нескольких месяцев, после того как обострился гастрит, лучше всего не есть такую еду как чернослив.

При употреблении, каких-либо продуктов питания стоит помнить, что дольше всего из желудка и организма в целом удаляются жиры, затем, по скорости удаления идут белки. Быстрее всего уходят углеводы.

Низкая кислотность

Обычно в начале обострения гастрита питание очень урезано. Цель – уменьшить воспаление, которое возникло в результате обострения.

После того как пройдёт несколько дней, и обострение прекратится, можно будет употреблять чай, воду, сухари, омлеты на пару. Также разрешается кушать мягкое мясо, нежирную рыбу, котлеты, приготовленные на пару.

Соблюдать данный рацион нужно около трёх недель. Диета уменьшает воспаление, а значит и обострение гастрита. После того как уменьшилась боль, можно постепенно переходить на продукты обычного рациона, с соблюдением правил подсчёта пищевой ценности.

После улучшения состояния можно начинать питаться мясными бульонами, соленьями. Для того чтобы не давать поводов для появления острой формы гастрита, стоит перед употреблением еды выпивать стакан лимонного сока.

После полного выздоровления можно использовать рецепты, содержащие жареную еду, но без использования панировки. Также можно добавить в рацион напитки, повышающие выделение желудочного сока. К таким можно отнести: кумыс, квас. Однако нужно помнить, что чрезмерное употребление этих напитков может вызвать повышенное газообразование.

Нельзя употреблять блюда, содержащие острое, также свежий хлеб, жирное мясо, молочную продукцию, клетчатку.

После того, как есть возможность увеличить рацион, в повседневное питание можно добавлять чай и кефир.

После того как пройдёт 2-3 месяца, и ваш желудок станет нормально функционировать, можно расширить свой рацион питания, кушать разрешатся почти все. Нельзя будет есть такие продукты как: копчёное мясо, мясо и рыбу с повышенным содержанием жира.

При обострении заболевания необходимо соблюдать пропорциональность питания даже после того, как желудок полностью восстановился. Необходимо что бы на ужин приходилось не более 20 % от общего объёма питания за сутки.

Высокая или нормальная кислотность

Первые несколько дней необходимо придерживаться строгой диеты. Она будет такой же, как и при остром гастрите с низкой кислотностью.

Однако отличие все же есть. Лучше всего употреблять больше молочной продукции, в частности, цельного молока. Оно способно понизить высокий уровень кислоты в желудке при обострении гастрита.

В некоторых случаях молоко может не подойти из-за индивидуальной непереносимости. Например, если желудок не переваривает молочную продукцию, в результате чего образуются газы и понос. В этом случае питаться молоком можно смешивая его с другой жидкой едой. Например, можно пить чай с молоком. Если же такой способ не помогает снизить кислотность, то можно употреблять слизистые супы.

Можно использовать следующий рецепт слизистого супа: берут 25 грамм муки или крупы на 600 миллилитров воды, затем массу ставят на огонь и варят до тех пор, пока в кастрюле не останется 300 миллилитров. Далее, используя сито, полученную массу измельчают с добавлением варёного, куриного яйца. Также возможно добавление сливок или сливочного масла – около 15 граммов.

В период обострения гастрита можно употреблять измельчённые крупы, мясное суфле, сливки, молоко, творожные массы с низким содержанием жира, чай с молоком или сливками, отвар из шиповника с добавлением сахара.

Рацион должен содержать как можно больше белков. Продукты, содержащие белок, необходимы для того, чтобы восстанавливать стенки желудка, так как именно белок является "строительным материалом" для них. Лучше всего для белковых добавок подходит яйцо. Яичный белок хорошо усваивается организмом.

Нельзя есть свежий хлеб. Вместо него можно использовать сухари, которые можно подсушить в духовом шкафу.

Важным составляющим рациона считается подсолнечное масло. При остром гастрите часто необходимо, чтобы пища проходила нормально. Подсолнечное масло для этого подходит лучше всего.

Нельзя употреблять в пищу маринованную продукцию, соль, еду содержащую острые приправы, наваристые супы из мяса или рыбы. Нельзя употреблять алкогольную продукцию.