Какой можно есть хлеб при панкреатите?

Как известно, многие не представляют свой ежедневный рацион без хлебобулочных изделий. Однако при панкреатите на многие продукты накладываются серьезные ограничения, а для хорошего самочувствия важно соблюдать строжайшую диету. Но что же делать тем, кто страдает от такого недуга, и разрешено ли при панкреатите хлеб или сухари включать в свой рацион?

Безусловно, даже при столь серьезном заболевании полностью отказываться от хлеба не придется. Потребуется лишь заменить его сухарями, которые можно выпекать в духовке или же просто подсушивать, разрезав свежий хлеб на небольшие кусочки и оставив на пару дней. Стоит отметить, что сухари при панкреатите можно есть практически без ограничений, добавляя ими  любые блюда. Самое главное, готовить их без каких-либо специй и приправ – при этом будут не менее вкусными, и абсолютно не повредят поджелудочной железе.

Лучше всего есть подсохший черный хлеб при панкреатите, от белого же рекомендуется полностью отказаться. Что немаловажно, сухари также лучше всего готовить исключительного из черного хлеба – в этом случае они будут лучше усваиваться желудком.

Не менее актуальны при панкреатите хлебцы, которые, зачастую, содержат в себе гораздо большее количество веществ, нежели черный хлеб, но в тоже время достаточно «легки» для желудочно-кишечного тракта. К тому же, хлебцы, как и сухари, содержат минимальное количество калорий, а потому можно есть их, не боясь поправиться или навредить желудку.

При желании можно чередовать хлебцы и сухари, что позволит разнообразить питание при панкреатите и дополнять ими пресные блюда. Важно лишь понимать, что в данном случае очень важно приобретать только высококачественные продукты, которые не содержат вредных примесей, специй и добавок. Именно поэтому тем, кто страдает от панкреатита и при этом не может отказаться от хлеба, лучше всего обзавестись подходящей хлебопечкой, что позволит самостоятельно готовить сухари из действительно полезных и натуральных продуктов, в качестве которых не возникает ни малейших сомнений.

Безусловно, полностью обойтись без хлеба вряд ли удастся, однако при панкреатите необходимо заменить привычные батоны и булочки хлебцами и сухарями. Что же касается последних, то для их изготовления лучше всего использовать черный хлеб. Благодаря этому подобное питание не принесет ни малейшего вреда при панкреатите и даже наоборот, будет полезно не только для желудка, но и для поджелудочной железы.

Какой еще хлеб можно при панкреатите?

На прилавки магазинов, в последнее время, попадает много сортового хлеба. Эта выпечка вызывает интерес не только необычным видом, но и соблазнительным запахом. Попробовать многие, если не все абсолютно сорта, стремятся не только здоровые, но и обремененные хроническими болезнями люди. Попробуем помочь разобраться с сортовым хлебом.

К сортовому относится не только «Бородинский» или «Отрубной», но и множество видов, испеченных с сырами или фруктами. Наиболее распространенными являются:

• с семенами растений (кунжутом, подсолнечником, тыквой и пр.);
• с орехами;
• тыквенный, с томатами;
• чесночный, коричный, шафранный и т.д.

Кроме того, в продаже остался любимый многими еще с советских времен лаваш. А также, появившиеся в последнее время, чиабатты и поленты и многое другое.

Ржаной хлеб

Этот вид выпечки отличается насыщенным вкусом и тяжелой текстурой. Будучи высушен, он становится слишком жестким и грубым. Чтобы употребление ржаного хлеба при панкреатите не нанесло вреда, лучше полностью отказаться от него в период обострения. Во время выздоровления можно съедать небольшое количество сухарей, смачивая их слабым несладким чаем или некрепким бульоном. Ржаные сухари усваиваются легче, чем свежеиспеченное тесто, а смачивать их необходимо, чтобы поберечь слизистые пищевода и желудка./p>

Хлеб с отрубями

Отрубные сорта включают жесткие частицы. Они могут нанести вред стенкам желудка. Поэтому сорта грубого помола не стоит есть до выздоровления. У некоторых людей хлеба с отрубями при панкреатите может вызвать боли, даже во время выздоровления. Поэтому, относиться к такой выпечке необходимо с осторожностью.

Цельнозерновой хлеб

Сорт, включающий цельные зерна или семечки, также может травмировать слизистые. Поэтому есть такой цельнозерновой хлеб при панкреатите также можно после того, как пройдет острая фаза болезни.

Булки, испеченные с добавлением чернослива или кураги категорически противопоказаны людям, имеющим панкреатит. Это касается не только острого периода, но и времени стойких улучшений.

Сухарики при панкреатите

Ароматизированные сухарики являются любимым лакомством многих людей. Но есть их как при остром панкреатите, так и в период выздоровления не рекомендуется. Сухарики содержат массу химических веществ, способствующих выработке ферментов. Это категорически запрещено при обострениях. В период улучшения также лучше поберечь селезенку и не налегать на это блюдо.