Можно ли сметану при панкреатите?
Опубликовано: 30 октября 2014 в 11:50Сметану при панкреатите разрешается употреблять, однако, с определенными ограничениями и далеко не на всех стадиях развития заболевания. Ее применение допустимо, потому что именно она является оптимальным источником:
- белка, который легко усваивается;
- молочного жира;
- калия и кальция – все это может быть полезно при панкреатите в случае употребления в умеренных дозах.
В ней содержатся:
- жирорастворимые витамины (A, D, E);
- витамины группы B;
- калий;
- железо и другие ценные вещества.
Однако вместе с любимым многими вкусом и идеальными в плане здоровая характеристиками, сметана имеет и ряд существенных недостатков, к которым относятся высокая калорийность и жирность продукта, что исключает ее из диетического меню. И, безусловно, противопоказано при воспалении поджелудочной.
Поэтому употребление такого молочного продукта возможно, однако он должен быть с низким процентом жирности. В случае с хронической формой заболевания и при обострениях панкреатита сметану нельзя использовать в пищу в любом виде даже в минимальных количествах. Также необходимо обращать особенное внимание на то, чтобы это была именно настоящая сметана, а не какие-либо ее заменители, которые могут усугубить течение панкреатита.