Можно ли сметану при панкреатите?

Сметану при панкреатите разрешается употреблять, однако, с определенными ограничениями и далеко не на всех стадиях развития заболевания. Ее применение допустимо, потому что именно она является оптимальным источником:

• белка, который легко усваивается;
• молочного жира;
• калия и кальция – все это может быть полезно при панкреатите в случае употребления в умеренных дозах.

В ней содержатся:

• жирорастворимые витамины (A, D, E);
• витамины группы B;
• калий;
• железо и другие ценные вещества.

Однако вместе с любимым многими вкусом и идеальными в плане здоровая характеристиками, сметана имеет и ряд существенных недостатков, к которым относятся высокая калорийность и жирность продукта, что исключает ее из диетического меню. И, безусловно, противопоказано при воспалении поджелудочной.

Поэтому употребление такого молочного продукта возможно, однако он должен быть с низким процентом жирности. В случае с хронической формой заболевания и при обострениях панкреатита сметану нельзя использовать в пищу в любом виде даже в минимальных количествах. Также необходимо обращать особенное внимание на то, чтобы это была именно настоящая сметана, а не какие-либо ее заменители, которые могут усугубить течение панкреатита.