Диета 1 и 1 а - стол при язвенной болезни желудка

Опубликовано: 28 мая 2015 в 15:22

Диета 1 при язвеТрадиционно одним из важных методов терапии и реабилитации пациентов является диета 1 при язве желудка. Эффект обеспечивается не только потому, что соблюдаются основные принципы – термическое, химическое и механическое воздействие пищи на состояние желудка, но и в целом положительное воздействие, так как происходит изменение метаболизма. Сейчас благодаря появлению новых препаратов, снизились требования к соблюдению строгой диеты, что значительно повысило качество жизни пациентов, у которых язва. Стол 1, лишенный различных раздражителей, длительно назначать сейчас не целесообразно. Важной позицией в диетотерапии является обучение больных позициям питания. Исходя из этого, при обострении исключаются сильные возбудители секреции желудка:

  • бульоны;
  • крепкие овощные навары;
  • пряности;
  • консервы;
  • жареное;
  • томаты;
  • копчености;
  • соленая и квашеная пища;
  • маринады;
  • желтки, сваренные вкрутую;
  • сдоба;
  • сыворотка;
  • тонизирующие напитки;
  • алкоголь;
  • газировка.

Диета 1а при язве желудка включает слизистую и перетертую пищу, так как твердая пища надолго задерживается в желудке и раздражает слизистую. При обострении предпочтение отдают углеводам, так как они скорее эвакуируются из желудка. Больным показаны каши, супы из круп. Чтобы снизить механическое раздражение, пищу делят на маленькие порции и принимают часто в определенное время. Пациентам нельзя пищу, которая содержит грубую клетчатку (бобовые, крыжовник, виноград) и соединительную ткань (хрящи, кожа, грубое мясо), так как 1 стол при язве желудка назначают, чтобы снизить моторную функцию. К основному принципу также относится термическое щажение. Пища не должна быть холодной или горячей. После стихания симптомов и болей, становится менее строгой и диета. 1 стол при язве становится разнообразнее за счет введения пищи со слабой стимуляцией секреции:

  • молоко;
  • сметана;
  • сливки;
  • омлет;
  • овощи (пюре);
  • отварное мясо;
  • вареная рыба;
  • сухари;
  • пюре из фруктов;
  • творог;
  • повидло;
  • растительное масло;
  • некрепкий чай.

Пациентам вместо суфле или фрикаделек можно варить мясо цельным куском. Однако принцип дробного питания и термического щажения остается неизменным. Постепенно диета 1 при язвенной болезни переходит в менее щадящую вторую, а затем и пятую. В период стойкой ремиссии больным с разрешения врача расширяют рацион и приближают его к рациону здоровых людей.

Интересные материалы по этой теме!

Гранатовые корки от язвы желудка
Гранату приписывают уникальные целебные свойства, а среди его основных преимуществ выделяют...
Течение язвенной болезни желудка
Течение язвенной болезни желудка имеет свои особенности для каждого возрастного...
Рекомендации при язве желудка
При язвенной болезни рекомендации предписывают определённое поведение, как для самих больных, так и для врачей в процессе обследования, установки диагноза и выбора метода...

Комментарии читателей статьи "Диета №1"

Оставить отзыв или комментарий

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.


Мужчина Женщина